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C’est sur l’atoll de Rangiroa dans l’archipel des
Tuamotu, au coeur du grand Pacifique Sud, à plus de cinq mille kilomètres du
continent le plus proche, qu’est produit le précieux Vin de Tahiti « Domaine
Dominique Auroy ». Elaboré dans le respect du savoir ancestral de la
tradition vinicole, ce vin unique et remarquable est le fruit de recherches
rigoureuses et passionnées fondées sur l’observation et l’adaptation à un
écosystème protégé et rare. Sur le récif corallien structuré et enrichi par un
compost naturel – principalement algues et sarments broyés – papayers et tiarés
protègent des embruns marins la culture d’une vigne « franc de pied »
respectueuse de l’environnement. Deux
récoltes annuelles – les vendanges d’hiver et d’été austral - caractérisent
cette culture pratiquée sous les tropiques, conjuguées à un ensoleillement
exceptionnel d’une douzaine d’heures par jour, ce vin revêt un caractère
incomparable et complexe.
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